今日はアマンダコーヒーズで販売している『エルサルバドル』というコーヒー豆をご紹介させていただきます。
火山が多く、「火の国」として有名なエルサルバドルは中米で最も小さな国です。標高600m以上の高原が国のほとんどを占め、熱帯性気候にもかかわらず、内陸部は温暖な気候です。5月から10月までの雨期と11月から4月までの乾期に分かれているため、コーヒー栽培に適した土地です。コーヒーは1858年に栽培が開始され、生産量は国の農業生産の3分の1を占めています。
伝統品種のアラビカコーヒーのみを生産し、粒も大きめで高品質のコーヒー豆が生産されています。まろやかな味、シロップのような甘さが特徴で、青口の良い上品な酸味もあります。ミルクフレーバーやアーモンドのようなフレーバーも感じられます。この「エルサルバドル」はアマンダコーヒーズのドリップコーヒーの本日のコーヒーで販売しています。物販コーナーでは、コーヒー豆の販売もしていますので、スタッフにお気軽にお声かけください。
3月5日（土）より、アマンダコーヒーズ全店でSPRING FAIRがスタート致します。
・抹茶チョコチップシェキラート（ICE）
抹茶チョコチップが入ったクリーミー抹茶シェイクの上にホイップをトッピング！！
Tall ￥580 Grande￥620
・ヨーグルトストロベリージュレシェキラート（ICE）
ヨーグルトといちごの組合せで爽やかに！！更にいちごゼリーをトッピングしました。
Tall￥580 Grande￥620
・ストロベリーホワイトチョコミルク（HOT）
ホワイトチョコとストロベリーの甘い誘惑。ホワイトチョコをたっぷり使ったアマンダコーヒーズのオリジナルドリンク！！
Tall￥580 Grande￥620
※当店の価格はすべて税抜き表示です。消費税分はお会計時に別途精算させていただきます。
アマンダコーヒーズ全店でSAKURA FAIRがスタート致しました。
●サクラ ほうじ茶ラテ（HOT）
ほうじ茶の芳ばしさとさくらの香りをお楽しみください。
Short ￥460 Tall ￥500 Grande ￥540
●サクラ 抹茶ラテ（HOT）
ほんのりさくらが香る抹茶ラテ。
Short ￥490 Tall ￥530 Grande ￥570
※価格はすべて税抜表示です。消費税分はお会計時に別途精算させていただきます。
アマンダコーヒーズ朝生田テラス店のドライブスルーはもうご利用していただけましたか？
アマンダコーヒーズのドライブスルーはコーヒー、シェキラート、紅茶、ジュースのドリンクだけではなく、ドーナツ、マフィン、店内で焼き上げている焼きたてパン、ケーキも販売しています。
車内でお召し上がりいただくのももちろんですが、お持ち帰り用にもお包みさせていただきますので、お申しつけください。
もうアマンダコーヒーズ朝生田テラス店のドライブスルーをご利用していただいたお客様も、まだご利用されていないお客様も、ぜひアマンダコーヒーズのドライブスルーをお試しください。スタッフが笑顔でお迎えいたします。
アマンダコーヒーズの期間限定商品、「ＷＩＮＴＥＲ ＦＡＩＲ」の３種類のドリンクはもうお試しいただけましたか？
期間限定の商品となるため、まだお試しいただけていないお客様、お早めにお試しくださいませ。
中でも人気のビターチョコラータTall￥５８０～（税抜）は、ビターチョコ風味のラテに仕上がっています。甘すぎることなく、濃厚なチョコレートとエスプレッソの組み合わせをお楽しみください。アマンダコーヒーズ朝生田テラス店のドライブスルーでも販売していますので、ぜひお車の中でもお試しください。
今日はアマンダコーヒーズのおいしいカプチーノをご紹介します。
以前ご紹介したエスプレッソにフォームドミルク（泡立てたミルク）を加えたものがカプチーノです。
イタリアでの朝食の定番といえば、カプチーノと甘いブリオッシュです。イタリアではミルクをたっぷり入れたコーヒーを大人が飲むのは午前中に限られ、イタリア人にとってはカプチーノは午前中に飲むものとされているそうです。日本ではいつ飲んでも何も思われませんが、こういった文化の違いも勉強になります。
フォームドミルクは、泡立てすぎるとミルクの甘みが消えてしまいます。上手に淹れたエスプレッソと甘いフォームドミルクが混ざることで、おいしいカプチーノになります。
苦いコーヒーが苦手なお客様でも、アマンダコーヒーズのカプチーノは優しいミルクの甘みと、後から抜けるコーヒーの香りを楽しんでいただけます。
おいしいアマンダコーヒーズのカプチーノをぜひお試しください。
今日はアマンダコーヒーズのドリップコーヒーの販売の変更のお知らせをさせていただきます。
アマンダコーヒーズでは今まで、ドリップコーヒー（HOT）はアマンダコーヒーズブレンド1種類とToday’sコーヒーの販売でしたが、Today’sコーヒーの販売をやめて、ドリップコーヒー（HOT）を2種類の豆から選んでいただく販売に変更しました。
ドリップコーヒー（HOT）は、アマンダコーヒーズブレンドと、今まで使用していたToday’sコーヒーを日替りで1種類の計2種類のどちらかを選んでいただきます。サイズもShortからGrandeまでご用意しています。どちらを選んでいただいても、Short￥280（税抜）～と同じお値段となっています。
豆の種類も多数ご用意していますので、きっと皆様お好みのコーヒーに出会えるはずです。
いろいろな種類のコーヒーを飲み比べて、ぜひコーヒーの香りや風味、味の違いをお楽しみください。
今日はアマンダコーヒーズでも大人気のエスプレッソの歴史をご紹介させていただきます。
エスプレッソとは、極細挽きのコーヒー粉に圧力をかけて抽出した濃縮コーヒーです。抽出時間が短いことからイタリア語で「急速・急行」を意味する「espresso」と名付けられたとされています。
エスプレッソの抽出法が研究され始めたのは19世紀後半で、1901年に初期型のエスプレッソマシンが誕生したといわれています。1906年には、ミラノ万国博覧会にエスプレッソマシンが出品され、1960年代にはポンプの圧力を使用したマシンが登場しました。マシンの改良とともに世界中に広まり、日本ではシアトル系カフェが増えた1990年代から急速に普及しました。その後、バール型の店舗など、イタリアの伝統的なスタイルも普及し、バリスタという言葉も一般化し、日本のカフェにもエスプレッソマシンが多く導入されるようになりました。
アマンダコーヒーズでも、伝統のある、おいしいエスプレッソを淹れるため、日々勉強と研究を繰り返しています。
アマンダコーヒーズのおいしいエスプレッソをぜひお楽しみください。
コーヒー豆を挽いて粉にする器具をグラインダー（ミル）といいます。
コーヒーを淹れた時の香りや風味をより楽しむためには、グラインダーは重要です。通常コーヒーは豆を挽いた時に60％の香りが失われるといわれています。コーヒーを淹れる際には、必要な分だけ挽くのがポイントとなります。粒の大きさがバラバラだと抽出ムラができるので、挽きムラをなくすのも重要です。
抽出器具によって、ろ過方法が異なるため、器具に合った挽き目で挽くことも大切なポイントです。
アマンダコーヒーズのドリップコーヒーは、くし刃（ディスクタイプ）のグラインダーを使用しています。刃の先がくし形になっており、回転させて豆を挽きます。粗挽きから細挽きまで幅広い粒度に挽くことができます。
挽きたて、淹れたてのおいしいアマンダコーヒーズのコーヒーをぜひお楽しみください。
新年、あけましておめでとうございます。
今年もアマンダコーヒーズを宜しくお願い致します。
2016年も地域密着のコーヒー店として、よりアマンダコーヒーズが松山市に定着するよう、お客様に愛され感動していただけるコーヒー店を目指します。
2016年もスタッフ全員で努力し、勉強して、お客様を笑顔でお迎え致します。
2016年もアマンダコーヒーズをよろしくお願い致します。
