今日はアマンダコーヒーズのカプチーノをご紹介させていただきます。
カプチーノの魅力は、ふわっとした口当たりとミルキーな味わいにあります。
エスプレッソとフォームドミルクだけというシンプルなレシピですが、
エスプレッソのクレマの状態の見極めや、ミルクをほどよい温度で
泡立てるテクニックが求められます。
以前ご紹介させていただきました、美味しいエスプレッソをカップに注ぎ、
フォームドミルクを上から注ぎます。
きめ細やかなフォームドミルクをつくると口当たりがなめらかになりますが、
時間をかけすぎると温度が高くなり、ミルクの甘さが損なわれてしまいます。
最初の温度が低いうちに空気を一気に含ませ、泡を細かくするかく拌の時間を
長くとることが重要です。
スタッフ一同、日々美味しい商品をご提供できるように、勉強、研究、練習を
繰り返しています。
美味しいカプチーノをぜひお試しくださいませ。
今日はこだわりのアマンダコーヒーズのコーヒー豆について
ご説明させていただきます。
美味しいコーヒーを淹れるためには、良質な豆を選ぶことが大切です。
酸味や苦みの強弱は,焙煎度によってほぼ決まりますが、
本質的な美味しさは豆の品質によるところが大きいのです。
豆の味わいは種類、産地、銘柄によってさまざまです。
本来のコーヒー豆は生豆と呼ばれ、緑色をしています。
生豆は、味も香りもなく、焙煎されてはじめて独特の風味が出てきます。
アマンダコーヒーズでは、良品な豆の選別と、適正な焙煎で豆のふくらみと均一な色、
ムラのないよう気をつけ、味に雑味のないよう心がけています。
美味しい、こだわりのアマンダコーヒーズのコーヒーを
ぜひお試しくださいませ
アマンダコーヒーズ朝生田テラス店と衣山店のクリスマスツリーを
ご紹介させていただきます。
朝生田テラス店は、正面入り口のすぐ左側に、大きなクリスマスツリーを
設置しています。
アマンダコーヒーズらしく、赤をメインにして、サイズも大きく
華やかな仕上がりになっています。
外の木もイルミネーションでライトアップして、きれいですよ。
衣山店は、正面入り口のすぐ右側と、店内中心付近の2ヵ所に設置しています。
青や黄色とカラフルにデコレーションして、かわいい仕上がりになっています。
おいしいコーヒーやラテ、お食事とご一緒に、ぜひアマンダコーヒーズの
クリスマスツリーもお楽しみくださいませ。
アマンダコーヒーズ朝生田テラス店のテラス席には、
ガスストーブを設置しています。
松山ではテラス席にストーブがあるお店も少なく、
夜になると優しい雰囲気を作り出してくれます。
朝晩、寒くなりましたが、ストーブがあればテラス席も
暖かいですよ。
ストーブの着火はスタッフが行ないますので、お気軽に
お声かけください。
ぜひアマンダコーヒーズ朝生田テラス店のテラス席で
ご家族、ご友人のみなさま、恋人と楽しい時間を
お過ごしくださいませ。
今日はアマンダコーヒーズ朝生田テラス店をご紹介させていただきます。
アマンダコーヒーズ3店舗の中で一番新しい店舗となります。
朝生田テラス店は名前の通りテラス席が充実しており、『朝生田に公園を作ろう！』
というテーマでオープンさせていただきました。
おいしいコーヒーやラテ、お食事を店内で楽しんでいただくのはもちろんですが、
テラス席でお召し上がりいただくのも開放感があり、気もちのいいものです。
そして、アマンダコーヒーズ初となるドライブスルーもおすすめです。
急いでいる時や、天気の悪い時等、車から下りたくない時でも
おいしいラテやコーヒー、シェキラートがお楽しみいただけます。
店内で焼き上げている焼きたてのパン、ケーキ、サンドイッチやドーナツも
お車の中で、ぜひご一緒にお試しください。
朝生田テラス店もう1つの自慢は、物販コーナーです。
3店舗の中で一番物販コーナーが広く、内容も充実しています。
コーヒー豆の種類はもちろんですが、ミルクやポット、フレンチプレスといった機材、
コーヒー、紅茶と相性ぴったりのお菓子。
そして、おすすめはアマンダコーヒーズオリジナルグッズです。
プレゼント用のギフトセットも各種ご用意していますので、
お気軽にスタッフまでお声かけくださいませ。
スタッフ一同、お客様のご来店を心よりお待ちしています。
味わいが深く、深みのあるコーヒーを高速で抽出するのがエスプレッソです。
イタリア語で『絞り出す』という意味があり、いかに強く圧力を加え、勢いよく粉を濾すかということが重要です。
淹れたては熱湯が一気に噴出して抽出されるため、
表面に細かく滑らかな泡が浮かびます。
この泡を『クレマ』といい、美味しいエスプレッソとなる条件で、
ボディーやフレーバーとならび、とても大切です。
抽出後、クレマがしっかりと形成されていると、揮発性の香りを含んだ油分であるアロマが飛ばず、カップの中にとどめることができます。
上手に淹れたエスプレッソはクレマがしっかりと、うま味を守って崩れにくいのです。
この美味しいエスプレッソを使ってアマンダコーヒーズではラテや
カフェモカ、キャラメルラテといったアレンジのドリンクをご用意しています。
苦いコーヒーは得意ではないというお客様にも、甘さの中にしっかりとコーヒーの香りが残っているため、エスプレッソの香りを楽しんでいただけます。
ぜひ、アマンダコーヒーズこだわりのエスプレッソをお試しくださいませ。
今日はアマンダコーヒーズ店内で販売している、トラベルプレスセットをご紹介させていただきます。
ボダム トラベルプレスセット￥4,500(税込￥4,860)
アマンダコーヒーズらしく『赤』の商品をご用意いたしました。
ぜひ、ご自宅用、プレゼントにいかがでしょうか？
今日はアマンダコーヒーズこだわりのペシャルパンケーキをご紹介いたします。
メープル＆クリームパンケーキ ￥480（税抜）
ふわふわの生地に軽い口あたりのホイップクリーム。
定番のメープルシロップをたっぷりかけて仕上げています。
アップルシナモン＆クリームパンケーキ ￥520（税抜）
りんごのさわやかな酸味に甘いはちみつ。
シナモンの香りがバッチリ合った商品です。
生地にはイタリア産のリコッタチーズと米粉をブレンドしています。
当店で1枚1枚、心を込めて丁寧に焼いています。
さらに、パンケーキご注文の際にドリンクを一緒にセットにすると、 ドリンク税込価格より、50円引きとさせていただきます。
ぜひアマンダコーヒーズこだわりのパンケーキをお試しくださいませ。
今日はアマンダコーヒーズのデカフェブラジルというコーヒーについて、ご紹介させていただきます。
デカフェとは、カフェインを含んでいる飲食物からカフェインを取り除き、カフェインを含まなくなったもののことを指し、カフェインレスとも表記されます。
アマンダコーヒーズのデカフェブラジルはカフェインを取り除いたカフェインレスのコーヒーです。
女性は妊娠中や授乳中はカフェインを避けるよう言われたり、就寝前にコーヒーを飲むと眠れない、胃腸の調子が悪いと感じている時でも、コーヒーが飲みたい…と思う時、このデカフェブラジルがおすすめです。
酸味が少なく、少し軽めの仕上がりとなっていますので飲みやすく、カフェインレスなのでご安心してお楽しみいただけます。
店内でお召し上がりいただく際には、以前ご紹介させていただいたフレンチプレスでご提供させていただきます。
コーヒー豆が持つ豆本来の風味を、ぜひお楽しみください。
もちろん、デカフェブラジルのコーヒー豆も店内で販売しています。
お持ち帰りの際には、店舗で豆を挽いてお渡しいたしますので、お気軽にスタッフまでお声かけくださいませ。
