アマンダコーヒーズ

今日はアマンダコーヒーズのカプチーノをご紹介させていただきます。

カプチーノの魅力は、ふわっとした口当たりとミルキーな味わいにあります。

エスプレッソとフォームドミルクだけというシンプルなレシピですが、
エスプレッソのクレマの状態の見極めや、ミルクをほどよい温度で
泡立てるテクニックが求められます。

以前ご紹介させていただきました、美味しいエスプレッソをカップに注ぎ、
フォームドミルクを上から注ぎます。

きめ細やかなフォームドミルクをつくると口当たりがなめらかになりますが、
時間をかけすぎると温度が高くなり、ミルクの甘さが損なわれてしまいます。
最初の温度が低いうちに空気を一気に含ませ、泡を細かくするかく拌の時間を
長くとることが重要です。

スタッフ一同、日々美味しい商品をご提供できるように、勉強、研究、練習を
繰り返しています。
美味しいカプチーノをぜひお試しくださいませ。